http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Чалди для кавомашини - що це таке? Кава в чалдах

Чалди для кавомашини - що це таке? Кава в чалдах

Кава в чалдах сьогодні користується великою популярністю. Адже завдяки вже відміреною і розфасованим порціях мелених зерен напій готується швидше, ніж у ріжкових кавомашинах, виходить насиченим і ароматним. Не потрібно перемелювати незбиране сировину і відміряти його необхідну кількість. Хоча такий спосіб упакування зерен використовується вже давно, не всі гурмани знають про чалди для кавомашини, що це таке і як їх використовувати. Про це розповість ця стаття.

Чалди для кавомашини - що це таке?

Чалди для кавомашини - що це таке? Кава в чалдах

Це різновид упаковки мелених, обсмажених і спресованих зерен. Кавові чалди виробляються вагою від 7 до 9 грам і розраховані на приготування однієї порції напою. Вперше такий спосіб упаковки був використаний в Італії. Мета - спростити приготування улюбленого напою. Термін «чалда» утворений від італійського слова cialda, яке перекладається як «вафля». В Росії про чалди для кавомашини, що це таке і як ними користуватися, широко дізналися в 2004 році. Компанія «Куппо» почала пакувати таким способом мелену каву. Сьогодні чалди для кавоварки продаються в упаковках по 18-100 штук.




Спосіб виробництва

Виготовляються чалди за складною технологією на спеціалізованих фабриках:

1. Заготовлюється суміш з добірних зелених зерен.

2. Після обжарювання їм дають відстоятися при певних умовах один-два дні з метою впливу на них навколишнього середовища. Саме органічні реакції, що протікають в процесі цього впливу, призводять кавову суміш до того стану, в якому вона повинна зазнати переробки.

3. Після отримання кавового порошку він спресовується в чалди і протягом 20 секунд упаковуються в герметичну упаковку з металізованої газонепроникної плівки, куди закачується інертний газ азот. Завдяки цьому чалди набувають округлу форму, тому їх також називають кавовими таблетками.




Види упаковок чалд

Чалди для кавомашини - що це таке? Кава в чалдах

Продукцію виробляють за двома стандартами – Senseo і E. S. E., відмінності між ними в розмірах (по діаметру). Діаметр чалд E. S. E. становить 44 мм. Вони також називаються твердими, оскільки кава всередині упаковки знаходиться в спресованому стані. М'які чалди Senseo, кава всередині яких - у вигляді порошку, мають ту ж вагу при значно більшому діаметрі – 55 мм. На відміну від першого виду, крім еспресо, з них можна приготувати і інші напої – лунго і американо.

Види кави, упаковывающегося таким способом

У чалди закладається сировину різних сортів. Це можуть бути мікси з різних кавових зерен, а також різні варіації з шоколадними, вершковими, карамельними і горіховими добавками. Наприклад, кава Italco Concerto з додаванням африканської робусти має смак темного фундука і густу пінку, містить 18 % кофеїну. Може використовуватися і для приготування капучино. Buscaglione Long з гірчинкою, мигдальним смаком і пряним ароматом підійде для приготування американо або лунго. Buscaglione Passione з шоколадно-горіховим смаком рекомендований для тих, хто віддає перевагу американо або еспресо.


Чалди для кавомашини - що це таке? Кава в чалдах

Буває кава в чалдах середньої і сильної обжарювання, без кофеїну і з ним. Так, Buscaglione Decaffeinato має фруктовий смак і кислинку, не містить кофеїну, а тому його можна вживати у будь-яких кількостях. Аналог з вмістом кофеїну 12 % - Italco Assolo з бразильської арабіки.

Зараз в чалди упаковується навіть чай. Але в той же час вибір упакованого таким способом кави досить обмежений. Для кожної кавоварки існує 15-20 видів напою, а то й менше.

Види кавоварок для приготування кава в чалдах (фото)

Чалди для кавомашини - що це таке? Кава в чалдах

Підбадьорливий напій готується з допомогою ріжкових кавоварок, що відрізняються безшумністю, ергономічністю і дешевизною в порівнянні з будь-якими іншими представниками цього класу побутової техніки, що працюють за дуже простим принципом.

Гаряча вода поступає в ріжок і кавову таблетку, після чого готовий напій наливається в чашку. На цих кавоварках не вийде змінити фортеця напою в процесі приготування – вона залежить від ступеня спрессованности заготовленого порошку. Такі апарати придатні для використання і без чалд, але в цьому випадку доведеться відміряти необхідну кількість меленої кави і утрамбувати його.

Чалди для кавомашини - що це таке? Кава в чалдах

Для цього потрібно мати спеціальні навички, тому що якість напою залежить від утрамбованности таблетки. Через занадто сильно спресовану таблетку вода буде проходити занадто довго, а напій вийде міцним з гірким присмаком. Саме тому значно простіше придбати чалди, які значно полегшать процес приготування, які не потребують спеціальних навичок.

Спосіб приготування

Чалди для кавомашини - що це таке? Кава в чалдах

Потрібно дістати порційний пакет з індивідуальної упаковки, помістити його у фільтр кавоварки, потім вставити фільтр в апарат і закріпити. Через 25-30 секунд індикатор повідомить про готовність напою! Це не довше, ніж час, який витрачається на приготування неякісного розчинної кави. Чалдовый кави під силу навіть дитині. Можна забути про необхідність кожний раз відміряти потрібну кількість меленої кави і не побоюватися, що частина просиплеться. А також у фільтрі кавомашини не залишається кавових залишків і відсутні сліди розсипаного кави з кавомолки. Необхідність в чищенні заварного пристрою відпадає. Використана чалда c кавовою гущею просто видаляється і викидається. Важливо тільки перед заварюванням перевірити упаковку на предмет цілісності.


У цих кавоваркою можна заварювати і чай. Випускають такі апарати провідні виробники, наприклад: Severin, Bosch, Rowenta або Philips. Різні моделі кавоварок заправляються тільки фільтрами рекомендованих виробників. Що таке чалди для кавоварки? Це та ж сама упаковка, тільки у формі "таблетки". Деякі прилади мають знімні фільтри, що дозволяють приготувати кілька порцій кави.

Переваги

Чалди для кавомашини - що це таке? Кава в чалдах

З поняттям "чалди для кавомашини" (що це таке) розібралися, тепер необхідно відзначити основні плюси. Крім простоти приготування кави, така упаковка має й ряд інших переваг. Головне з них – постійність і стабільність смаку, нагадує свіжомелену каву, і якості напою. При цьому вартість чалдового продукту порівнянна з хорошим меленим аналогом і нижче, ніж вартість заготовлених зерен в капсулах. Так, ціна на упаковку з 18 чалд може змінюватись в межах 500-700 рублів, а з 100 штук – в межах 2000. Важливою є і економічність споживання кави, а також можливість його відстеження. Ще один момент, важливий для багатьох споживачів, – відсутність консервантів, хімічних добавок і емульгаторів, використовуваних для створення стійкої і щільною пінки. Неповторний аромат дають ароматичні масла, вилучені з кавових зерен під тиском. Інертний газ азот забезпечує найкраще збереження смакових якостей і аромату кави, що дозволяє йому залишатися свіжим протягом двох років. У той час як продукт у зернах зберігає їх не довше тижня, а мелений – всього кілька хвилин. Така упаковка досить екологічна і в процесі застосування у зв'язку з відсутністю контакту кавового порошку з матеріалом, з якого виготовлений ріжок.

Недоліки

Крім безлічі плюсів, використання кава в чалдах має і свої мінуси. Існує думка, що, всупереч всім заявам виробників про найвищу якість зерен, таким способом упаковується не найкращу сировину. Адже елітні сорти завжди надходять у продаж у вигляді зерен. Багато споживачі стверджують, що свіжозмелену каву все ж набагато смачніше чалдового.

У зв'язку з тим, що всі інгредієнти знаходяться всередині чалди, може бути непросто вибрати каву за смаком. Та й експериментувати в процесі приготування з добавками і дозуванням не вийде. І тільки в готову каву можна додати молоко, вершки, сироп, лимон, корицю або інші спеції.

Ще один недолік чалд полягає в тому, що їх непросто знайти на прилавках звичайних супермаркетів.

Висновок

Незважаючи на недоліки, переваг нового, стрімко набирає популярність способу приготування кави все-таки більше. Багатьох покупців приваблює те, що з появою чалдовых кавоварок стало доступним професійне приготування кави в домашніх або офісних умовах. До того ж не потрібно володіти ніякими спеціальними навичками. Саме тому чалдам і віддають перевагу.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...