http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що таке гарбуз? Це овоч або фрукт?

Що таке гарбуз? Це овоч або фрукт?

У природі існує багато овочів. Але похвалитися різноманітністю зовнішнього вигляду може тільки гарбуз. Вона буває величезною і маленькою і плоскою і кулястої, горбистою і гладкою. Часто виникає спір, диня - це овоч або фрукт? Про це та інше читайте у статті.

Історична довідка

Батьківщиною гарбуза є Америка. Цей овоч вважається найдавнішою культурою народів таких держав, як Мексика, Болівія, Перу і Чилі. Гарбуз завдяки силі росту, поживними і цілющими властивостями, відмінному смаку, величезним розмірам плодів і високої врожайності стала основою життя стародавніх цивілізацій Американського континенту. Її у великих кількостях вживали в їжу. Гарбузі знаходили широке застосування в домашньому господарстві. Предки вважали її культовою рослиною. І сьогодні головним ритуальним атрибутом Хеллоуїна є велика помаранчева гарбуз.




Чим є гарбуз: фруктом або овочем?

Якщо слідувати твердженнями вчених-ботаніків, то фруктами вважаються плоди чагарників, дерев з соковитою м'якоттю, сформовані з зав'язі квітів. По суті, це визначення підходить і для огірків з помідорами, і для баклажанів з кабачками.

Що таке гарбуз? Це овоч або фрукт?

Гарбуз – це овоч або фрукт? Знову звернемося до науки. Для ботаніків овоч – це їстівна частина будь-якої рослини. Виняток становлять ягоди, фрукти, насіння і горіхи. Що стосується коренеплодів, так ще не визначено, що це. Хоча їх часто вважають овочами, керуючись тим, що вони їстівні. Таким чином, фрукт гарбуз або овоч, точного визначення немає. Тому, чим є дана культура, невідомо. Вчені вважають гарбуз фруктом, а більшість споживачів – овочем.




Чим є гарбуз: овочем або ягодою?

Щоб відповісти на це питання, звернемося до наукових джерел. У розділі ботаніки ягодою вважається плід з великою кількістю насіння, у якого є щільна оболонка і соковита м'якоть. Гарбуз - ягода чи овоч? Спробуємо розібратися. Наприклад, кавун. Його вчені вважають ягодою, так як він підходить до опису. Але ми, прості споживачі, хіба називаємо його так? Візьмемо виноград. Багато хто вважає його фруктом, хоча це ягода. Так що таке гарбуз - ягода чи овоч? Відкрите питання. З одного боку, в ній багато насіння, щільна кірочка, соковита, смачна м'якоть. Начебто ягода. Але хоч раз хто-небудь назвав гарбуз ягодою?

Класифікація

Всі люди, що вживають плоди, дотримуються їх систематизації саме з кулінарного ознакою. В цьому розумінні фруктами вважаються плоди з соковитою солодкою м'якоттю, які вживаються в сирому вигляді, а овочами – ті, які потребують кулінарної обробки. Але може виникнути плутанина. Наприклад, помідор. Його найчастіше їдять сирим, хоча це овоч. Яблуко можна запекти в духовці, тобто обробити, але воно все одно буде фруктом.

Що таке гарбуз? Це овоч або фрукт?

Існує багато класифікацій плодів. Всі вони заплутані і не вивчені до кінця. Тому не слід звертати увагу на подібне поділ плодів за різними ознаками. Їжте все те, що приносить користь організму, і не розбирайтеся: гарбуз – це овоч або фрукт. Нехай цим займаються вчені.

Види культури

Культурні і дикі види гарбуза створюють різноманітність форм і забарвлень. Перше в природі налічується всього п'ять, а останніх – шістнадцять. Але сьогодні в світі вирощуються не всі види гарбуза, а в основному тільки три. Це великоплідна, твердокорий і мускатна гарбуза. Їх легко відрізнити, якщо звернути увагу на плодоніжки. У першого виду вона має округло-циліндричну форму, у другого – її поверхня рубчатая з борозенками, у останнього – має форму пятигранника, розширеного біля основи, чимось нагадує Ейфелеву вежу.


Гарбуз великоплідний

Батьківщина культури – Болівія і Перу. Ще в давнину гарбуз завезли в Китай та Індію, де її почали вирощувати повсюдно. Саме тут вона досягає гігантських розмірів, кожен плід важить по сто кілограмів і більше.

Це самий солодкий сорт гарбуза. У ньому міститься п'ятнадцять відсотків цукру, тоді як в кавуні – всього одинадцять. Плоди мають різну забарвлення, круглу або плоску форму, на них часто зустрічаються невеликі горбки. Види гарбуза мають різновиди. У великоплідної культури їх три:

  • Мамонтова. Відрізняється великими розмірами, яскравими кольорами, тонкої м'якоттю, великий насіннєвий камерою і невеликим вмістом цукру. Цю гарбуз люблять городники і з задоволенням вирощують такі сорти, як Титан і Голіаф.
    Що таке гарбуз? Це овоч або фрукт?
  • Зимова. Ця гарбуз має невеликі розміри плоских горбистих плодів. Вони пофарбовані в темно-зелений або сірий колір. На смак плоди дуже солодкі. М'якоть відрізняється щільністю і яскраво помаранчевим кольором, що нагадує морквину, що говорить про великий вміст каротину. До найбільш смачним столових сортів цього виду відносяться Мармуровий і Херсонський.
  • Сероплодная. Ця різновид гарбуза має округло-пласку форму і важить до тридцяти кілограмів. М'якоть товста і не солодка.

Мускатний гарбуз

Опис даного різновиду культури буде не повним, якщо не сказати, що це саме теплолюбна тропічна рослина. Росте на території Мексики, Колумбії, Перу, Центральної Америки. У нашому кліматі вона не визріває в умовах відкритого грунту. Плоди відрізняються витягнутою формою, гладкою або трохи ребристою поверхнею. Недозревшая гарбуз має зелений колір, а стиглі плоди – жовтий або коричневий.


Що таке гарбуз? Це овоч або фрукт?

Цей різновид має товсту м'якоть і маленьку насінну камеру. Багата вмістом вітамінів і каротину. Цукру в цій гарбузі всього десять відсотків. В основному вирощують такі сорти, як Туркестанська, Північноамериканська і Японська.

Гарбуз твердокорий

Щоб зрозуміти, диня - це овоч або фрукт, потрібно познайомитися з даною культурою. Наприклад, батьківщиною твердокорой гарбуза вважається Мексика. Виділяють такі її різновиди:

  • Кущова. Це кабачки, цукіні, баклажани. Вони давно відомі в Європі, до нас потрапили з країн Середземномор'я. Їх вживають виключно в недостиглому вигляді. У стиглих плодів втрачається соковитість м'якоті і дерев'яніє кірка, звідси і назва. Кущ рослини дуже зручний в обробці.
  • Длинноплетистая. Особливістю цього різновиду твердокорой гарбуза є здатність зав'язувати багато плодів невеликих розмірів. Зустрічається рідко.

Що таке гарбуз? Це овоч або фрукт?

  • Декоративна. Цю гарбуз вирощують для прикраси садів. Вона є ритуальним предметом у народів Мексики і Півдня Америки. Вона може рости у вигляді смугастих кульок, плямистих груш або мініатюрних копій інших плодів.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...