http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Енергетична функція білків: приклади і опис. Які білки і де здійснюють енергетичну функцію?

Енергетична функція білків: приклади і опис. Які білки і де здійснюють енергетичну функцію?

Наш організм складається з різних мікроелементів і речовин. За рахунок їх постійного перетворення ми можемо жити і виконувати свої справи. Ми навіть не замислюємося про те, що кожну хвилину життя дрібні частинки нашого тіла постійно працюють, приносячи нам користь. Природно, що завдання кожної людини полягає в тому, щоб постійно поповнювати їх запаси.

Речовини для життєдіяльності організму

Основними речовинами, які дозволяють нам повноцінно функціонувати, є вуглеводи, білки і жири. Ці речовини у різних пропорціях знаходяться практично у всіх продуктах, але важливо дотримуватися баланс цих елементів, так як в противному випадку можуть початися проблеми зі здоров'ям. У даній статті ми розглянемо функції білків, як вони можуть давати організму енергію.




Що за речовина - білки?

Енергетична функція білків: приклади і опис. Які білки і де здійснюють енергетичну функцію?
Це елементи, які являють собою ланцюжки амінокислот. Вони володіють великою молекулярною масою, так як одна молекула вміщує в собі кілька амінокислот, які з'єднуються поліпептидного зв'язком. Одна одиниця, складова білок, представлена який-небудь амінокислотою.

Ця речовина є незамінним матеріалом для організму. Із амінокислот і білків будується практично всі в організмі: від них залежить забезпечення людини киснем, так як гемоглобін - білок. Ця речовина допомагає підтримувати імунітет, бере участь у синтезі гормонів, так необхідних для регуляції багатьох внутрішніх процесів. На нього також покладено енергетична функція, яка йому не властива в повноті. Без нього дуже складно організму розвиватися і рости. Але і надлишок білків не потрібен нам. Від великої їх кількості відбуваються процеси бродіння та інші негативні впливи на клітини і органи.




Основні їх функції

Енергетична функція білків: приклади і опис. Які білки і де здійснюють енергетичну функцію?

Білки виконують багато функцій, за рахунок цього організм не відчуває недолік у регуляції яких-небудь процесів, продукуванні нових клітин, імунного захисту і так далі. Розглянемо їх докладніше.

  • Каталітична . Амінокислоти, поєднуючись певним чином, створюють ферменти, які відповідають за швидкість певних реакцій в організмі. Мова йде не про одному десятку зайнятих катализацией ферментів. Їх у нас близько кількох тисяч, і вони контролюють до 4000 реакцій. Всі ці процеси об'єднуються в одне поняття - обмін речовин. Саме білки визначають, з якою швидкістю він буде відбуватися.
  • Структурна - з допомогою певних білків зберігається форма внутрішніх клітин, що зовні ми маємо постійної форми нігті, волосся і так далі.
  • Захисна функція. Вона полягає в тому, що білки, входять до складу біологічних рідин, речовин і клітин, що забезпечують захист на фізичному, хімічному, імунному рівні.
  • Регуляторна - є такі білки, які не є будматеріалами клітин, не беруть участь у метаболізмі, енергетична функція для них не властива, але вони займаються регулюванням процесів у клітинах. Вони "стежать" за передачею генетичної інформації, активністю і синтезом амінокислот.
  • Транспортна функція білків полягає в тому, що вони переносять важливі і корисні речовини для організму з током крові або між клітинами.
  • Рецепторна - інакше її можуть називати механохімічної. Деякі білки під дією різних сигналів можуть змінювати свою довжину, скорочуючись.
  • Энергетичекая функція білків - при розщепленні білків вивільняється певна кількість енергії. Тому ці речовини в певних обставин є її джерелом.
  • В якому випадку виникає енергетична функція білків?

    Енергетична функція білків: приклади і опис. Які білки і де здійснюють енергетичну функцію?
    Не завжди наше харчування збалансовано так, щоб білки, жири і вуглеводи надходили в наш організм саме в такому кількість, як потрібно. Тому часто виникає нестача або надлишок тих чи інших речовин.


    У разі тривалого відсутність достатньої кількості вуглеводів і жирів на перший план виступає енергетична функція білків. Організм не перестає споживати енергію, тому саме з'єднання амінокислот починають її поставляти.

    Як відбувається вивільнення енергії?

    Енергетична функція білків: приклади і опис. Які білки і де здійснюють енергетичну функцію?

    Білки - унікальні речовини в організмі. Варіацій їх будови можт бути тисячі, залежно від цього їх розрізняють за властивостями. Витрата цієї речовини протягом тривалого часу колосальний, та ж енергетична функція білків призводить до їх розщепленню, отже, їх необхідно постійно поповнювати запас. У цьому нам допомагає наш організм - є безліч клітин, які синтезують білок, причому певного виду і властивості.

    Вивільнення енергії відбувається з процесом травлення білків у різних відділах шлунково-кишкового тракту. Остаточне розщеплення амінокислот відбувається на клітинному рівні.

    Перетворення білків у шлунку

    Енергетична функція білків: приклади і опис. Які білки і де здійснюють енергетичну функцію?

    Енергетична функція білків, приклади якої ми розглянемо нижче, починається з розщеплення цих речовин в шлунку. Тут на допомогу приходить ця ж речовина, тільки іншої структури - фермент пепсин. Він активно діє при певних умовах (коли рН не вище 50 і не нижче 20). За допомогою перетворення секрету залоз шлунка виходить кислий шлунковий сік, що сприятливо позначається на роботі пепсину.

    Вже на цьому етапі починається енергетична функція білків. Пепсин - один з багатьох ферментів, який здатний розщеплювати складний білок колаген (основний в з'єднаннях тканини м'яса). З'єднуючись з водою (гідроліз), він утворює проміжні продукти розпаду і маленьку частку тепла, яке розсіюється по організму, беручи участь в енергетичному обміні. Можна сказати, що білки, які виконують енергетичну функцію, за своєю структурою не ферменти, так як останні тільки допомагають здійснити цю функцію іншим речовинам.


    Участь підшлункової залози у розщепленні білків

    Підшлункова залоза не приймає в собі речовини для розщеплення. Але вона є постачальником необхідних ферменов, тому без неї в перетравленні білків важко обійтися. Вона забезпечує органи травлення панкреатичними ферментами: проэластазой, хемотрипсином, трипсином, карбоксиполипептидазой.

    Розщеплення в кишечнику

    Енергетична функція білків: приклади і опис. Які білки і де здійснюють енергетичну функцію?

    Не всі білки піддаються повного розпаду в кишечнику, хоча над цим працює багато речовин. Навіть в кінці перетравлення можуть залишатися дипептиды і трипептиды. Лише деякі амінокислоти виходять з цього відділу ШКТ одиничними.

    Трипсин і хемотрипсин допомагають білків перетворитися в поліпептиди, виділяючи при нестачі глюкози в організмі тепло, тут продовжує свою дію енергетична функція білків. Приклади такого перетворення ми можемо спостерігати кожен день, коли вживаємо різні речовини в їжу. Після розпаду білків на поліпептиди вступає в роботу фермент карбоксиполипептаза - вона від'єднує окремі амінокислоти від кінця утворених сполук. Проэластаза перетравлює еластичні волокна м'ясних продуктів та інших складних речовин.

    Білки, що виконують енергетичну функцію, проходять останній етап свого розщеплення в тонкому кишечнику, дванадцятипалої кишці. Там вони піддаються впливу ворсинок, які містять в собі пептидази. Ці речовини, взаємодіючи з кишковою рідиною, закінчують процес розщеплення поліпептидів до найменшого числа амінокислот. Далі процес розподілу тепла як енергії від розпаду білків відбувається на клітинному рівні, а кінцевими продуктами розщеплення цих складних за структурою речовин є сечова кислота, сечовина, вода і вуглекислий газ. Таким чином, ми побачили, де здійснюється енергетична функція білків. Вона не має конкретного місця локалізації амінокислот. Але здійснюється вона від початку і до повного розщеплення білка.

    Клітинна енергія

    Енергетична функція білків: приклади і опис. Які білки і де здійснюють енергетичну функцію?
    Енергетичну функцію в клітині виконують такі органели, як мітохондрії. На мембрані клітин є молекули-переносники, які тягають продукти розпаду білків з молекул. У цьому випадку також виділяється енергія, яка допомагає синтезувати молекули АТФ і взаємодіє з киснем. Навіть на клітинному рівні можна відповісти на питання про те, які білки виконують енергетичну функцію. Це такі речовини, які не задіяні в ферментативної роботі та будівельної, так як в будівництві клітин організму беруть участь понад вцілілі під час розщеплення поліпептиди. Але і вони в подальшому можуть приносити маленьку частку енергії на клітинному рівні за допомогою мітохондрій і утворилися молекул АТФ (унікальне джерело енергії для всіх процесів в організмі).

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...