http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Стрілолист звичайний: використання в кулінарії і медицині

Стрілолист звичайний: використання в кулінарії і медицині

Стрілолист звичайний у народі називається болотником. Це рослина прикрашає води біля берегів річок та інших водойм. Але крім того, що болотник служить гідним оформленням озер, він придатний в їжу, а також використовується в медичних цілях.

Стрілолист звичайний: опис рослини

Болотник відносять до сімейства частуховые. Рослина є багаторічним. З назви «стрілолист» стає зрозуміло, що воно відрізняється загостреними листочками, що нагадують наконечники стріл. Під час цвітіння він випускає кілька невеликих квіток білого кольору. Цвітіння зазвичай відбувається в липні або серпні. Запилюється всілякими комахами, а також равликами. Рослина росте біля самих берегів у воді і формує рясні зарості. Часом воно може йти на глибину 5 метрів, але в цьому випадку стрілолист не цвіте, а має тільки листя, які не виходять на поверхню. До зими листочки і стебла відмирають, але корінь у формі бульби успішно зимує, на наступний рік виростає молодий стрілолист звичайний.

Стрілолист звичайний: використання в кулінарії і медицині




Місцеперебування рослини - це Азія і практично вся Європа. Але болотник не росте у швидких річках. Нерідко його використовують в декоративних цілях при оформленні водойм, оскільки він оригінально виглядає як самостійне рослина і гармонійно поєднується з іншими видами.

Вирощування болотника

Для того щоб успішно виростити цю рослину, йому необхідно створити умови. Стрілолист звичайний добре приймається в стоячій воді. Це рослина здатна вирости і на суші при відсутності водойми, але для цього йому потрібне постійне зволоження. Також краще для болотника організувати мулистий грунт. Але, крім цього, він віддає перевагу відкриті незатененные ділянки. Рослину можна садити насінням або навесні ділити бульби і висаджувати на 12 см нижче рівня води.

Стрілолист звичайний: використання в кулінарії і медицині




Застосування в кулінарії

Ця рослина відноситься до харчових культур, але в літній час стрілолист звичайний не придатний для вживання в їжу. Збирати бульби потрібно восени і навесні в той час, коли вони утворюються під землею.

Рослина володіє приємним смаком, тому його можна поєднувати з іншими продуктами. Його можна запікати з м'ясом. Але перш ніж приготувати, його відварюють у підсоленій воді, після чого з нього очищається шкірка. Для зручності продукт нарізають.

Свіжі бульби за смаком можуть нагадати горіх, але їх післясмак злегка гіркувато. Після термічної обробки вони змінюють свої смакові характеристики і гіркота зникає. Також в готовому вигляді стрілолист може нагадати картопля, оскільки в ній багато крохмалю і білка. Крім того, варто відзначити, що болотник багатий вітамінами А, С, Е, Ст.

Користь болотника

Стрілолист звичайний використовується не тільки в приготуванні страв, але і в народній медицині. Для лікування використовують як свіжу рослину, так і засушенное. Кореневища болотника володіють терпкими, тонізуючими властивостями. Так, його ефективно використовують при захворюваннях кишечника або шлунка.

Стрілолист звичайний: використання в кулінарії і медицині

Екстракт стрілолиста застосовується як ефективний протигрибкову і протипухлинний засіб.

При бешиховому запаленні можна скористатися свіжими листочками рослини. Їх потрібно прикладати до пошкоджених ділянок, оскільки вони мають ранозагоювальні властивості.

Чи є протипоказання

Стрілолист вважається нешкідливим рослиною, але при цьому у деяких людей, можливо, є обличчяста непереносимість. Крім цього, ті, у кого є проблеми із зайвою вагою або хто страждає діабетом, також повинні з обережністю ставитися до цього продукту. Іноді з-за великого вмісту крохмалю при надмірному вживанні сирого рослини можуть виникнути проблеми з травленням.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...