http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Шоколадний напій - де вперше приготували

Шоколадний напій - де вперше приготували

Шоколадний напій - де вперше приготували

Цікаві звичаї та традиції . Де вперше приготували шоколадний напій


Рідкий шоколад навчилися готувати в Центральній Америці. Сталося це задовго до приходу Христофора Колумба, в епоху ольмеків, створили понад 3 тис. років тому на території Південної Мексики процвітаючу цивілізацію. Ольмеки були першими, хто оцінив плоди тропічного дерева какао. З його запашних насіння - какао-бобів - вони готували ароматний напій.


Розмелені в порошок насіння просушували на сонці, а потім змішували з водою. Протягом століть змінювалися індіанські культури, але до какао завжди ставилися з благоговінням. Ацтеки називали його «їжею богів». Сама назва дерева - теоброма какао - буквально означає «їжа богів какао». А слово «шоколад» походить від ацтекського «чоколатль», що означає «гірка вода».

Історія появи шоколаду




Какао, або шоколадне дерево, любить тепло (температуру не нижче 18 °С ) і вологу. Клімат тропічних районів Мексики йому дуже підходить. Мексиканські какао-боби і сьогодні високо цінуються, хоча какао вирощують також в Бразилії, Колумбії і Еквадорі, але найкращими вважаються азіатські (Шрі-Ланка, Індонезія) та африканські (Гана, Кот-Д'івуар і Мадагаскар) сорти. З країн-виробників какао-боби розвозять по всьому світу, по підприємствам, що виробляють шоколад.


Шоколадний напій - де вперше приготували



[b] Цікаві факти з історії появи шоколаду [/b]

Першою європейською країною, в якій стали пити рідкий шоколад, була Іспанія. В середині XVI ст. монах Бенцоні представив іспанському королю трактат про корисні властивості шоколаду, але цей трактат засекретили. Шоколадний напій могли дозволити собі тільки дуже багаті люди. Його виробництво було складним, а інгредієнти дорогими. В історії йдеться, що в кінці XIX ст. в Європі, у Швейцарії, була розроблена технологія виробництва шоколаду з порошку какао.

У 1879 р. власник шоколадної фабрики в містечку Веве, на березі Женевського озера, Даніель Петер після восьми років експериментів, додавши в порошок какао молоко, отримав молочний шоколад з приємним смаком і запахом. Кілька років тому в Берні Рудольф Ліндт розробив рецепт отримання гіркого шоколаду. Історія свідчить, що в Італії в XIX ст. виготовили шоколад з горіхами - джандуйо. Його назвали по імені карнавального персонажа Джандуйї, уособлює жителя П'ємонту, де дуже популярні кондитерські вироби з лісових горіхів.

Мексиканська кухня багата прянощами і соусами. Гострий соус моле поблано, особливо улюблений в штаті Пуебла, в Центральній Мексиці, неможливо приготувати без шоколаду. Рецепт соусу - дуже давній: він з'явився ще в імперії ацтеків, а готують його не менше трьох днів. Тепер Ви знаєте яка історія у шоколаду і де його вперше приготували.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...