http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Різдвяні пряники: рецепти, історія і маленькі секрети

Різдвяні пряники: рецепти, історія і маленькі секрети

Різдвяні пряники - це такий же символ Різдва, як і кутя з вертепом. Не тільки діти люблять солодощі, але і дорослі. До того ж дуже корисно мати в родині якісь традиції, так чому б усім разом не почати пекти смачні і ароматні пряники. Різдво - це відмінний привід для цього.
Різдвяні пряники: рецепти, історія і маленькі секрети

Історія появи пряників


Традиція готувати пряники на різдвяні свята з'явилася відносно недавно. Всього лише якихось триста років тому. А ось самі пряники люди навчилися пекти набагато раніше. Можна навіть сказати з того моменту як освоїли перші кулінарні процеси.
Пряники - це вироби, які мають певні подібності з хлібом. Стародавні єгиптяни і римляни обожнювали готувати пряники. В кожному куточку земної кулі пряники готували по-особливому.
На Русі основним компонентом у приготуванні пряником був мед. Його було так багато в пряниках, що без води або чаю їх просто неможливо було їсти. В Європі воліли їсти коржі з додаванням горішок, а на сході в пряники обов'язково додавалися спеції.
З часом кожен з народів запозичив у сусідів секрети приготування пряників. Кухарі почали експериментувати з додаванням в основний рецепт пряників нових інгредієнтів, що призвело до появи кулінарних шедеврів.
Різдвяні пряники: рецепти, історія і маленькі секрети

Багато століть тому назад пряники були символом свята, так як були набагато смачніше, ніж звичайний хліб. До того ж вони були смачними і ароматними, а це завжди асоціюється з торжеством.
З того моменту коли люди почали відзначати велике свято Різдво Христове у них з'явилася традиція готувати і дарувати один одному маленькі пряники. Вони повинні були бути не простими, а приготованими з любов'ю і мати химерну форму, у вигляді зірочок, пташок і тварин. Подарунки на Різдво можуть бути красивими і смачними.
Пропонуємо вам ознайомитися з найбільш популярними рецептами різдвяних пряників, які із задоволенням готують в різних країнах Європи і світу.

Різдвяний пряник: рецепт


Найбільше імбирні пряники люблять дарувати один одному на Різдво жителі таких європейських країн, як Англія, Ірландія, Німеччина і Франція. З імбирного тесту печуть не тільки коржі, але і цілі маленькі витвори мистецтва з тіста: будиночки, ялинки, сніговики.
Інгредієнти:

  • Борошно - 2 ст.

  • Пекарський порошок або розпушувач - 2 ч.л.

  • Мелений імбир - 2 - 25 ч.л.

  • Масло вершкове - 100гр.

  • Цукор коричневий - 150гр.

  • Яйце - 1 шт.

  • Патока світла - 3 ст.л.


  • Приготування імбирного пряника:

  • Включаємо духовку і встановлюємо температуру близько 200 градусів. Обов'язково змащуємо деко олією.

  • У борошно додаємо розпушувач і мелений імбир. Олія на 30 хвилин треба покласти в морозилку. Потім рубаємо її ножем і додаємо в тісто.

  • Якщо не хочете вимішувати його руками, ви можете приготувати тісто з допомогою кухонного комбайна.

  • Додайте до борошна і спеціям патоку, ціле яйце і коричневий цукор. У вас повинно вийти гарне пісочне тісто, тобто воно повинно легко кришитися.

  • Підготовлене пісочне тісто ставимо в морозильну камеру на 40-50 хвилин.

  • Далі все елементарно. Розкачуємо тісто, посипаємо його цукром, вирізаємо з нього різні фігурки і випікаємо 10-12 хвилин. Залежить від товщини розкачаного шару.

  • Дістаньте пряники, змастіть їх білосніжною глазур'ю і насолоджуйтесь чарівним смаком.


  • Різдвяний медовий пряник: рецепт


    Різдвяні пряники: рецепти, історія і маленькі секрети

    Наш народ більше любить медові пряники. Для нас смачно те, що солодко й просто. Такі пряники приготувати не складно, тому навіть ваш малюк зможе вам допомогти в цій справі.

    Інгредієнти:

  • Борошно - 350гр.

  • Мед - 300гр.

  • Цукрова пудра - 200гр.

  • Вершкове масло - 100гр.

  • Яйце - 4 шт.

  • Арахіс - 60гр.

  • Курага, цукати, родзинки - 100 гр.

  • Сода - 1 щіпка

  • Кориця - 05 ч.л.

  • Ром або інший лікер - 1 ст.л.


  • Приготування медового пряника з сухофруктами:

  • Вимиті і просушені сухофрукти дрібно нарізаємо. Перекладаємо їх у фарфоровий посуд, додаємо до них не кристалізований мед, цукор.

  • Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані.

  • Яйця збиваємо і з'єднуємо з маслом та медовою сумішшю. Додаємо корицю та інші улюблені спеції.

  • Борошно просіваємо і додаємо до неї борошно.

  • Дуже повільно починаємо всипати борошно в яєчно - медову суміш. Вимішуємо так, щоб не було жодної грудочки.

  • Випікаємо за тією ж технологією, що і в попередньому рецепті.


  • Німецький різдвяний пряник: рецепт


    Різдвяні пряники: рецепти, історія і маленькі секрети

    Здогадатися нескладно в якій саме країні ці пряники користуються шаленою популярністю. Якщо ви хочете урізноманітнити звичний рецепт пряників, радимо вам скористатися нашим рецептом.
    Інгредієнти:

  • Цукор - 400гр.

  • Мед рідкий - 400гр.

  • Патока світла - 400гр.

  • Сметана - 400гр.

  • Борошно світла - 25кг.

  • Масло - 2 ст.л.

  • Сода харчова - 2 ст.л.

  • Кориця, гвоздика, цукати - за смаком

  • Горіхи - 50гр.


  • Приготування німецького пряника

  • У каструльці змішуємо мед, патоку, цукор. Ставимо її на водяну баню до тих пір, поки всі інгредієнти не розтануть і не візьмуть однорідну консистенцію.

  • У сметану додаємо трошки солі. До остиглої медової суміші додаємо підсолену сметану.

  • Додаємо в отриману масу соду, спеції, сухофрукти та горіхи.

  • Не кваплячись додаємо нашу борошно. Вимішуємо тісто і залишаємо на 12 годин у холодильник.

  • Випікаємо печиво необхідної форми при температурі 190 градусів протягом 13 хвилин. Приємного апетиту.


  • Як правильно приготувати різдвяний пряник?


    Маючи пряники на деку, не кладіть їх близько один до одного. Краще зробіть дві партії пряників. Інакше ваші фігурки просто злипнуться.
    Пряники з імбиром не повинні бути сухими. Тому не перетримуйте їх в духовці.

    Дуже легко пропустити момент між тим як пряник буде готовий і згорить. Тому завжди будьте напоготові.
    Готувати різдвяні пряники треба в доброму настрої і з вірою у світле смо.
    Купіть красиві пакетики і загорніть готові пряники в них. Це чудовий подарунок на Різдво друзям.
    Ви можете сміливо готувати пряники за два - три дні до Різдва. Якщо приготуєте їх правильно, то вони будуть смачними і через тиждень. Що ще можна приготувати на Різдво читайте у наших наступних статтях.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...