http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати кутю (коливо) на Різдво

Як приготувати кутю (коливо) на Різдво

У багатьох господинь часто в переддень Різдва виникає питання з приводу того, як правильно приготувати кутю. Про те, що ця страва обов'язково повинно бути на столі знають всі. А ось про те, як урізноманітнити традиційну кутю відомо небагатьом.
Як приготувати кутю (коливо) на Різдво

Кутя - це релігійне страву можна готувати на сніданки та обіди в звичайні дні. Її дозволено готувати і їсти тільки перед великими християнськими святами, такими як Різдво і Хрещення. Також кутя повинна бути присутні на поминальному столі.
Серед традиційних варіантів куті виділяються основні: водяна кутя готується на Водохреща, «бідна» - на різдвяні свята, на Новий рік - багата кутя.

Рецепти приготування різдвяної куті


Кутю, яку православні люди готують перед Різдвом прийнято носити хрещеним. Але, насправді у нас поширено щоб кутю спробували всі близькі родичі. Природно, пригощає обов'язково треба віддячити. Вони з задоволенням приймуть солодощі, фрукти і гроші.
Різдвяна кутя повинна бути смачною і щедрою, це сприятиме тому, що у всіх, хто її споживає, будуть весь рік достаток і здоров'я.
Кутя не повинна бути сухою, вона обов'язково повинна бути щедро приправлена медом, маком та іншими природними дарами. Бажано готувати кутю з природних, натуральних інгредієнтів. Для цієї страви не підходять вишукані східні або європейські спеції.

Кутя по старовинним рецептом


Як приготувати кутю (коливо) на Різдво

Наші бабусі та прабабусі трепетно ставилися до приготування куті. Якщо ви хочете догодити своїм предкам і попросити у них захист на наступний рік радимо приготувати кутю по їх рецептом.
Інгредієнти:

  • Пшениця не очищена - 500гр.

  • Вода - 15л.

  • Мак - 200гр.

  • Мед - 2 ст.л.

  • Волоські горіхи - одна жменя.


  • Приготування куті за старовинним рецептом:

  • Для початку нам треба почистити зерна пшениці. Зробити це не так вже й просто, але якщо ви дійсно хочете відчути себе на місці своїх предків, тоді доведеться потрудитися.

  • Беремо ступку, маточка з дерева і саму пшеницю. У ступку кладемо жменю зерна, і як слід, розтираємо його. Для полегшення видалення лушпиння підливайте теплу воду в ступку.

  • Після цього необхідно два-три рази промити пшеницю.

  • Заливаємо крупу водою і варимо до повної готовності.

  • Беремо тугіше ступку і розтираємо в ній мак. У вас повинно виділитися молочко з маку.

  • Додайте до маку весь мед і з'єднайте всі з кашею.

  • Посипте подрібненими горіхами. Якщо кутя вийшла не дуже солодким, додайте ще меду. Приємного апетиту!


  • Рецепт різдвяної куті в горщиках


    Як приготувати кутю (коливо) на Різдво

    Інгредієнти:

  • Пшениця - 2-25 ст.

  • Мак - 250гр.

  • Мед - 1-2 ст.л.

  • Варення з вишні - 4л.

  • Горішки - 200гр.

  • Родзинки - 100гр.


  • Приготування куті в горщиках:

  • Очищені зерна пшениці замочуємо на 12 годин у холодній воді.

  • Через цей час ще раз промиваємо крупу і викладаємо її в горщики.

  • Заливаємо окропом. Води повинно бути більше на 3 см, ніж крупи.

  • Духовку розігріваємо до температури 160-180 гр. Ставимо горщики в піч.

  • Після повторного закипання води, необхідно зменшити температуру в духовці до 120 градусів. Готуватися каша буде приблизно 3 години.

  • Готуємо за цей час солодку начинку. Мак та родзинки запарюємо, змішуємо їх з медом. Горішки перемелюємо в блендері.

  • Дістаємо горщики розкладаємо в них медово - макову начинку і відправляємо на 20 хв. назад в духовку. Наша страва готова!


  • Різдвяна кутя з рису і кураги


    Як приготувати кутю (коливо) на Різдво

    Інгредієнти:

  • Рис круглий - 2 ст.

  • Мак - 05ст.

  • Мигдаль - 05 ст.

  • Курага - 1 ст.

  • Цукати - 100гр.

  • Мед - пару ложок


  • Приготування куті з рису і кураги:

  • Рис промиваємо три рази. Висипаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Після закипання варимо крупу 3-7 хвилин.

  • Після цього відключаємо газ і залишаємо рис на печі ще на 15 хвилин, щоб він дійшов.

  • Мигдаль і курагу нарізаємо, мак заливаємо окропом.

  • Додаємо до рису цукати, курагу, мед, горіхи і мак. Перемішуємо, викладаємо на красиву тарілку і подаємо рідним людям.


  • Поради з приготування куті


    Для куті можна взяти будь-яку крупу. Якщо ви не переносите пшеничну кашу не треба себе мучити, просто приготуйте кутю з рису або ячменю. Для цієї страви не підходить гречка.
    Солодка начинка для куті не потребує тривалої термічної обробки: варити і смажити її не треба.
    Як приготувати кутю (коливо) на Різдво

    Для куті можна приготувати медовий сироп або молочко з маку. Вони ідеально підходять для того, щоб страва була дуже соковитим.
    Кожен інгредієнт в куті має своє значення. Крупа - це символ життя і довголіття, мед - безтурботності і задоволення, мак - достаток, горіхи символізують родючість, курага - красу, родзинки - чоловічу силу.
    Готувати кутю необхідно в настрої, подавати її треба в самій красивою посуді в будинку.
    Жодне свято не обходиться без підготовки. Приготування традиційних страв на Різдво дозволяє створити особливе, хвилююче стан наближення чогось світлого і прекрасного. Святкуйте Різдво з чистою совістю і серцем!

    Відео: як приготувати кутю на Різдво?



    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...