http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати паску на Великдень

Як приготувати паску на Великдень

Суспільство істотно і можна сказати кардинально змінилося. Це сталося буквально за якусь сотню років, однак, незважаючи на це залишилися ще традиції, яких кожен з нас намагається дотримуватися. В основному, вони пов'язані з святами і не з банальними днями народження, а з християнськими святами.
Не може не захоплювати факт того що, незважаючи на всю зіпсованість сучасних людей, вони не забувають, що є свята, до яких треба ставитися з великою повагою. Великдень є саме таким торжеством. Для того щоб правильно відзначити це свято треба повністю слідувати традиціям наших предків. Тобто вам обов'язково треба буде стати до плити і приготувати великодні паски. Про те, як можна приготувати паску на Великдень, ви дізнаєтеся сьогодні.
Як приготувати паску на Великдень

Паска - смно смачне блюдо, насолоджуючись кожним шматочком якого, починаєш повністю усвідомлювати що атмосфера, в якій воно готуватися дійсно відіграє важливу роль. Можливо, паска став для нас таким особливим завдяки тому, що ми їмо його тільки один раз в рік. Але в цьому і полягає вся принадність цього божественного страви.

Що ж таке паска великодня?


Паска великодній це не щось надприродне. По суті, це різновид кексу. До речі, в Англії подібне ласощі прийнято готувати кожен день, безумовно, його не прикрашає християнська символіка, але за смаком і консистенції тіста англійська кекс дуже схожий на наші паски.
Як приготувати паску на Великдень

Паски відрізняються від решти випічки пружним, щільним і при цьому вологим тестом. Вони шалено смачні і допомагають перейнятися традиціями предків кожному з нас.

З яких продуктів складається паску?


Рецептів великодніх пасок величезна кількість. Ви можете знайти як традиційні варіанти приготування цієї страви, так і екзотичні, наприклад, зі шматочками ананаса. В принципі ви можете без проблем приготувати різні паски, головне щоб серед них був один максимально наближений до того, що готували ваші бабусі і прабабусі.
До складу будь-якого паски повинна входити борошно. Без неї подібна випічка не вийде. Ви повинні використовувати тільки пшеничне борошно, експерименти з гречаної, вівсяної і рисовим борошном краще залишити для оладок і тортів. Борошно для пасок повинна бути тільки найвищої якості.

Зверніть увагу на те, що борошно має бути сухим. Тому перед покупкою поцікавтеся у продавця, в яких умовах зберігався його товар.

Вдома ви повинні три рази борошно просіяти. Це дозволить її додатково провітрити і просушити.
Природно паску можна приготувати без таких натуральних продуктів, як яйця, молоко, дріжджі і цукор. Вимога до цих інгредієнтів просте: вони повинні бути найсвіжішими. Особливо ви повинні бути впевненими в дріжджах, якщо вони будуть неякісними, то ваш паска просто не підніметься.
Звичайно, у великодній паска повинні входити «смачні» складові. Раніше наші предки додавали в паску мак, родзинки і сир. В сучасних пасхи ви можете зустріти цукати, цедру, шафран, гвоздику, горіхи, ваніль і навіть шоколад.

Додаючи в паску спеції, не забувайте, що вони повинні додати аромат, а не бути ключовим смаковими елементом.

Як правильно готувати пасхальне ласощі?


Неважливо, що саме ви вирішили покласти у власну паска, головне щоб ви не забули врахувати технологію. Паска за складністю приготування є одним з важких страв. Важливо дотримуватися концентрацію і терпіння на кожному етапі. Цих етапів або стадій можна виділити цілих сім штук:

  • Заміс опари

  • Приготування рідкого тіста на основі дріжджів

  • Приготування яєчно-молочної заливки

  • Приготування першого тесту

  • Приготування другого тесту

  • Готування третього, завершального тесту

  • Випікання паски


  • Тобто ви можете відразу зробити висновки, що на приготування цієї страви великоднього вам доведеться витратити багато часу. Але ваші старання не пройдуть даремно. Не даремно адже люди вважають жінок уміють готувати смачні паски справжніми господинями.
    Як приготувати паску на Великдень

    Тісто для пасок необхідно багаторазово вимішувати. Бажано готувати це традиційне пасхальне блюдо в хорошій атмосфері і з позитивним настроєм. Форми ви теж повинні приготувати заздалегідь.

    Кращі рецепти великодніх пасок на Великдень


    Коротко ми вам розповіли, як готувати великодні паски, так що тепер ви можете приступати до приготування смачних і свіжих пасок. Сподіваємося, що наші рецепти вам присмляться.
    Як приготувати паску на Великдень

    Традиційна паска


    Інгредієнти:

  • Ванільний цукор - 1 пакетик

  • Молоко - 05 л.

  • Яйця - 6 шт.

  • Родзинки - 350 р.

  • Борошно - 1-15 кг

  • Масло вершкове - 220 р.

  • Дріжджі сухі - 11 р.

  • Цукор - 25 ст.

  • Білок двох яєць


  • Як приготувати традиційний паску:

  • Спочатку нам треба розчинити дріжджі. Це не можна зробити без теплого молока, тому саме його треба злегка прогріти на плиті. Потім 11 г дріжджів висипте в молоко і перемішайте.

  • До молочно - дріжджової маси не поспішаючи висипаємо дві склянки борошна. Знову вам все треба перемішати. Взагалі процес вимішування вам треба проводити після кожного етапи, так що для уникнення повторень ми не будемо писати це кожен раз.

  • Ставимо опару в тепло і обов'язково накриваємо лляною або іншим натуральним рушником.

  • Півгодини ви не повинні стосуватися опари. В цей час вам треба відокремити жовтки і білки. Не забувайте, що два білки вам потрібно залишити для прикраси паски.

  • Віночком злегка збийте жовтки і цукор. Додайте ванильку.

  • Білки вам треба збити до утворення піни, тут вже без міксера нікуди.

  • Першим ділом в опару додаємо жовтки і цукор, потім м'яке масло і білки.

  • Тепер додайте в тісто муку і вимішуйте його 20 хвилин.

  • Знову накрийте тісто рушником і залиште в тиші на одну годину.

  • Тим часом доведіть до нормального стану родзинки, зануривши його у воді.

  • Почекавши необхідну кількість часу, додайте родзинки в тісто паски.

  • Змастіть всі формочки маслом і наповніть на половину або трохи менше.

  • Накрийте кожну форму харчовою плівкою і залиште підніматися ще на 30 хв.

  • Випікайте близько півгодини, але все залежить від форми і розміру майбутнього паски. Так що краще під час випікання завжди поглядати на нього.

  • Для глазурі просто збийте білки і цукор. Теплі паски покрийте глазур'ю, присипте цукатами і насолоджуйтеся смачною і традиційним блюдом.



  • Рецепт сирного паски


    Як приготувати паску на Великдень

    Інгредієнти:

  • Сметана - 200 р.

  • Молоко - 500 мл

  • Рослинна олія - 50 р.

  • Сир - 200 р.

  • Яйця - 6 шт.

  • Маргарин - 250 р.

  • Ваніль

  • Цукор - 3 ст.

  • Дріжджі свіжі - 50 р.

  • Борошно вищого сорту - 15 кг.

  • Родзинки, горіхи


  • Як приготувати паску з сиром:

  • Свіжі дріжджі вам треба подрібнить рукою в крихту, додати в нього пару ложок цукру і три столові ложки теплої води.

  • Через п'ять хвилинок візьміть велику за обсягом каструлю і нагрійте в ній молоко до теплого стану.

  • Потім вилийте в молоко дріжджі і додати ще пару ложок цукру.

  • Подрібніть горіхи і родзинки залийте.

  • Через 40 хвилин додайте в опару можна починати додавати інші інгредієнти.

  • Візьміть 6 яєць і розділіть їх. Далі як звичайно вам треба розтерти цукор з жовтками, а білки збити з сіллю. Не забудьте в жовтки висипати ванільний цукор.

  • М'який маргарин додайте в тісто і перемішайте його гарненько.

  • Теж саме зробіть з жовтками.

  • У наступному етапі вам треба в тісто викласти всю сметану і сир. Обов'язково після цього етапу вимісіть тісто.

  • Тепер виливаємо соняшникову олію і білки.

  • Далі ви повинні додати родзинки і горішки.

  • Тепер почніть додавати в тісто борошно, рівномірно розподіляючи її і добре вимішуючи.

  • Випікати паски треба також як і в попередньому рецепті.


  • Рецепт царського паски


    Як приготувати паску на Великдень

    Інгредієнти:

  • Борошно - 15 кг.

  • Манна крупа - 100 р.

  • Ваніль

  • Яйця - 8 шт.

  • Дріжджів - 110 р.

  • Цукор - 05 кг.

  • Кардамон

  • Молоко - 05 л.

  • Масло вершкове - 500 р.

  • Цукати - 100 р.

  • Мигдаль - 200 р.


  • Як приготувати царський паску:

  • Нагрійте 300 мл води до теплого стану. В ній розчиніть дріжджі і додайте одну склянку борошна.

  • Поки опара піднімається, підігрійте молоко і всипте в нього всю решту борошно.

  • Розбийте яйця в окремий посуд, додайте трошки солі і цукор, перемішайте.

  • Змішайте опару і яєчну суміш.

  • Вершкове масло розм'якшене наріжте маленькими шматочками і додайте в отриманий раніше тісто.

  • Знову залиште тісто в спокої на 1 годину.

  • Після цього додайте в тісто горіхи, цукати, кардамон і ванільний цукор.

  • Гарненько вимісіть тісто для пасок.



  • Аналогічно першому рецептом випікаємо в духовці. Прикрашаємо за бажанням.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...