http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що приготувати на Новий рік з салатів?

Що приготувати на Новий рік з салатів?

Практично ні в однієї компанії або сім'ї новорічне свято не обходиться без пишного застілля, в якому салати займають одне з провідних місць. Причому обійтися одним або кількома видами не виходить, саме тому вечір на передодні найчастіше проводиться за інтенсивної нарізкою та спорудою традиційних страв.
Традиції - це, звичайно, добре, проте інколи починає хотітися спробувати чогось новенького, дізнатися, що готують інші господині, які новинки в світі кухні можуть зсмувати вас і вашу родину.
Що приготувати на Новий рік з салатів?

Насправді склад новорічних салатів на столі не підпорядковується певним законам або нормам, кожна господиня робить свій вибір в залежності від смакових уподобань своєї сім'ї.
Якщо згадати радянський Новий рік, то в ці часи на столі обов'язково були присутні олів'є і шуба. Як не смно, але зараз склад святкового столу не особливо змінився, більшість господинь воліє не змінювати звичок і звичаїв в цьому плані.
Для того щоб вам недовго довелося мучитися з питанням, що приготувати на Новий рік з салатів, який ми пропонуємо вашій увазі рецепти популярних і вже дуже традиційних новорічних салатів, а також розбавимо кількома незвичайними, але не менш смачними рецептами.

Головне, це подбати про те, щоб всі страви і салати були поєднані між собою і максимально різноманітні за своїм складом.

Традиційні новорічні салати


Звичайно, нікого не зсмує той факт, що найбільш традиційним і популярним новорічним стравою на пострадянському просторі є не що інше, як улюблене олів'є.
Без цього салату не обходилося жодне велике свято, а його рецепт видозмінювався і листувався з року в рік. Однак мало кому відомо, що первісна версія цього салату мала абсолютно інший склад, та й взагалі він іменувався соусом на честь свого винахідника кухаря Олів'є.
Зараз різновидів цього салату існує чимала безліч, хто віддає перевагу в інгредієнтах бачити варену ковбасу, а хто-то м'ясо, але суть від цього не змінюється. Приведемо найбільш популярний варіант.

Рецепт салату «Олів'є»


Для його приготування вам знадобиться:

  • яйця - 5 шт.;

  • картопля - 6 шт.;

  • філе куряче - 1 шт.;

  • цибулина - 1 шт.;

  • горошок зелений - 1 банка;

  • мариновані огірки - 5 шт.;

  • майонез, сіль, перець.


  • Для початку займемося попередньою підготовкою: картоплю, не очищаючи від шкірки, добре промивається і вариться до повної готовності. Паралельно з ним промивається філе і цілісним шматком відварюється, яйця необхідно зварити круто.
    Що приготувати на Новий рік з салатів?

    Потім все добре охолоджуємо, краще все це взагалі зробити напередодні ввечері, інакше приготування салату може зайняти багато часу, а, як відомо, перед святом його вічно не вистачає.
    Коли все охололо, очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо його дрібними кубиками, пересипаємо все в окрему, досить глибоку ємність, щоб було зручно заважати. Потім яйця очищаємо від шкаралупи і також нарізаємо кубиками, додаємо до картоплі.
    Курка нарізається невеликий соломкою, а цибулю дрібними скибочками. Взагалі, якщо є можливість, звичайний ріпчаста цибуля краще замінити зеленим. Огірки нарізати невеликими кубиками і також відправляються до всіх попередніх інгредієнтів.
    Горошок отцеживается і пересипається в загальну суміш. Все гарненько заправляється майонезом, солиться і перчится за смаком. Для того щоб олів'є не виглядало занадто банально, його можна подати у невеликих тарталетках, прикрашених зеленню.
    Також до традиційних салатів відносять оселедця під шубою і мімозу, однак про їх рецептах ми поговоримо іншим разом, адже так хочеться навести кілька цікавих і незвичайних варіантів, наприклад, поговоримо про м'ясні салати на Новий рік.

    Рецепт салату з грибами і куркою


    Такий рецепт не змусить вас довгий час стояти біля плити, однак порадує своїм смаком і поєднанням інгредієнтів, головне, подаючи його на стіл, добре прикрасити. Для його приготування вам знадобиться:

  • 250 г куряче філе;

  • 250 г печериць

  • 1 цибулина;

  • майонез, сіль, перець, зелень.


  • Куряче філе необхідно гарненько промити, після чого відварити до стану готовності. Печериці вирушають у киплячу воду, попередньо підсолену, де вони варяться 5 хвилин.
    Що приготувати на Новий рік з салатів?

    Курка і печериці нарізати середніми кубиками, змішуються. Цибулю нарізають дрібними смужками, після чого замочується в окропі на 10 хвилин, потім вода сливається, а цибулю додається в курку і печериці.
    Салат заправляється за смаком майонезом, солиться і перчится, після чого відправляється на 1 годину в холодильник. Перед подачею на стіл, салатницю прикрашаємо зеленню або листочками свіжого салату.

    Салат на Новий рік з морепродуктів


    Такі салати припадуть до смаку тим, хто любить легку і нежирну кухню, вони дуже смачні і прості у приготуванні, однак разом з тим, ще й дуже корисні.

    Рецепт салату з креветками, руколою і помідорами


    Для його приготування вам знадобляться:

  • пучок свіжої рукколи (близько 50 г);

  • 200 г креветок;

  • 2 помідори;

  • оливкова олія і соєвий соус.


  • Для приготування цього салату підійдуть креветки будь-яких розмірів, звичайно, краще всього придбати королівські, але і креветки стандартних розмірів нічим не гірше за смаковими якостями.
    Що приготувати на Новий рік з салатів?

    Якщо ви купили їх сирими, то їх необхідно відварити, після чого очистити від усіх шкурок і лапок, залишивши чисте м'ясо. Помідори миють, після чого нарізати часточками (краще всього підійде щільний овоч), руколла також рубається великими шматочками.
    Всі інгредієнти ретельно перемішуються, після чого заправляються столовою ложкою соєвого соусу, оливкової олії.

    Рецепт салату «Королівський»


    Для його приготування вам знадобляться:

  • 400 г філе кальмара;

  • 300 г крабового м'яса;

  • 300 г креветок;

  • 6 яєць;

  • майонез, сіль.


  • Найголовніше - це не переварити кальмари , інакше вони стануть дуже жорсткими і смак салату зіпсується. Плівка з них попередньо знімається, а самі вони варяться не більше 2-3 хвилин. Також необхідно відварити креветки і яйця, остудити і очистити від шкаралупи.
    Що приготувати на Новий рік з салатів?

    Невеликі креветки відправляються цілком в салат, а великі необхідно кілька разів розрізати. Кальмари рубаємо кільцями, крабове м'ясо і яйця нарізати соломкою.

    До речі, склад салату нестрогий, якщо якихось елементів не вистачає, то їх можна замінити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями.

    Всі підготовлені інгредієнти перемішуються і заправляються майонезом. Салат готовий!

    Смачний овочевий салат на Новий рік


    Пропонуємо вашій увазі рецепт, який актуальний в будь-який час року, він має привабливий зовнішній вигляд, а також неймовірний смак.

    Рецепт салат з грибами і морквою



  • 250 г печериць;

  • 2 картоплі;

  • 1 морквина;

  • соус тартар;

  • 2 яйця;

  • 1 цибулина.


  • Картоплю, моркву і яйця відварюють до готовності, а в цей час гриби промиваються, нарізати соломкою і тушкують на сковороді до стану повної готовності. Відварна морква натирається на тертці, а картопля ріжеться кубиками, після чого вони заправляють соусом тартар. Для того щоб салат придбав форму, будемо викладати його в пластмасову пляшку з відрізаними краями.

    Перший шар - картопля з соусом і дрібно нарубану цибулю. Потім викладаються гриби і моркву, останню необхідно трохи посолити. Останній шар салату - натертий білок і жовток на тертці. Потім пляшка акуратно знімається, а на тарілці залишається готовий салат.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...