http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Історія шоколаду

Історія шоколадуІснує безліч легенд та історій про появу шоколаду. Не можливо достеменно вказати точну дату і місце створення першої порції шоколаду. Одна з версій - першими доторкнулися до солодкої таємниці шоколаду індіанці племені Майя з берега Мексиканської затоки. У них навіть спеціально відведений бог какао. Боби какао були в той час рослинної валютою. Називалися вони «какаксолата» і за повір'ями володіли не тільки доброчинними, але і містичними властивостями. Почасти це можна пояснити тонізуючими властивостями шоколадного речовини.

Самі по собі плоди шоколадного рослини дуже гіркі й нашим предкам довелося чимало потрудитися, щоб надати шоколаду смак схожий на сучасний. Щоб вільно вживати божественний напій, потрібно було бути обраним, мати високий статус у суспільстві. Ватажки племен і різні вожді пили «чоколатль» («гірка вода») із золотих кубків. Монтесума, великий вождь ацтеків був справжнім шоколадним маніяком і вживав його по 50 порцій в день.

Історія шоколаду в Європі


Європейцям, згідно з історії, вперше довелося спробувати божественний шоколад лише в 16 столітті. Христофор Колумб був першим угощен шоколадом, але не оцінив його по достоїнству і відмовився від презенту. А Ернандо Кортес, соратник мандрівника, може по праву вважатися першовідкривачем шоколаду для Старого Світу. Іспанці першими вирішили підсолодити гіркий шоколадний напій і додали в нього цукор з тростини.

Так шоколад прибув до нас і став дуже популярним, спочатку в Іспанії, а потім (через близько 50 років) та по всій Європі. На початку, іспанці не дуже хотіли ділитися рецептом чудового напою, поки в кінці 16 століття британське судно не захопило іспанський корабель з повними трюмами какао-бобів. Вже в 17 столітті, згідно з історії, шоколад стає шалено популярним у кожному королівському домі Європи. Своє во істину тріумфальний хід шоколадний напій почав з Франції. Анна Австрійська, дружина Людовіка 18, мала іспанське походження і стала законодавицею моди на шоколад у своєму королівстві. Європейцям ж настільки припав до смаку новий напій, що вони оточили його безліччю казкових легенд. Згідно з однією з них дерево, що дає ці чудові плоди, неодмінно повинно було виростати в едемському саду.

Дуже довго шоколад, за фактами історії , вживався не інакше як гарячий напій. Перша плитка шоколаду з'явилася лише близько середини 19 століття. Голландський винахідник Конрад ван Хаутен в 1828 році створив гідравлічний прес для вилучення з какао бобів олії. Через кілька десятиліть англійська фірма «Фрай і Сини» зробила першу справжню шоколадну суміш: какао-порошок, какао-масло і цукор. Незабаром плитковий шоколад став улюбленцем величезної кількості людей. Новий вид шоколаду набагато поживніший, ніж його попередник з-за присутності великої кількості какао-масла. Пізніше Даніель Петер додає в шоколад молоко.

Наприкінці 1879 році було винайдено спеціальний пристрій для довгостроково перемішування шоколадної маси. Родольфе Лінд створив його у вигляді черепашки - «кончі». Нова консистенція шоколаду була смовижною, танула в роті і називалася «Chocolat fondat». Через 20 років це смо - винахід було продано Рудольфу Шпрюнглі за 1,5 мільйона франків.

Ось такий довгий шлях пройшли какао-боби до сучасного твердого шоколаду. Сьогодні завдяки відносно недорогої сировини і ефективності виробничого обладнання, шоколад став найпопулярнішим висококалорійним продуктом харчування. Він приносить задоволення і радість не тільки дітям, але і дорослим.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...