http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Де і як росте кунжут?

Де і як росте кунжут?
Слово «сезам» у нас асоціюється з східними казками. Насправді ж це - загальноприйнята назва кунжуту - однорічного рослини, насіння якого широко використовуються в харчовій промисловості - і як приправа, і як сировину для виробництва дуже корисного рослинного масла. Але як росте кунжут?



[b] Основні відомості [/b]



Кунжут виростає до 150 см у висоту. Відрізняється він гіллястим опушеним стеблом і дуже розгалуженою кореневою системою. Форма листя може розрізнятися у різних видів. І навіть на одній рослині нижні листки можуть бути круглими, середні - видовженими, ланцентними, а верхні - зовсім вузькими. Квіти великі, діаметром до 4 м, з рожевим, блакитним або фіолетовим віночком. У харчовій промисловості використовується насіння кунжуту - плоскі, за формою нагадує яйце. Вони можуть бути як білого або жовтуватого, так і насиченого коричневого і навіть чорного кольору. Ці насіння знаходяться в плодах - довгастих, загострених на верхівках, зеленуватих коробочках.

Зростає кунжут в основному в південній Африці та в країнах Азії, проте в даний час його розводять і в Америці. Для того щоб вирощувати кунжут, потрібно жаркий і сонячний клімат.

[b] Грунт для кунжуту [/b]



Це рослина віддає перевагу родючий грунт, ідеальний варіант для нього - іл і суглинки за умови хорошого дренажу. Теоретично кунжут можна розводити і на супіщаних ґрунтах, але тільки якщо під час висаджування в грунт він буде достатньо зволожений. Важливо, щоб волога не застоювалася в землі, а кислотно-лужний баланс був близький до нейтрального значення. При цьому кунжут в цілому, не надто вимогливий до умов вирощування і може чудово уживатися з іншими однорічними рослинами.

Де і як росте кунжут?
[b] Особливості агрокультури [/b]



У Росії і країнах СНД найчастіше вирощують кунжут індійський, який відрізняється непоганою врожайністю і досить стійкий до характерним для нашого клімату погодних умов.



Найважливішим етапом в процесі вирощування кунжуту є його висаджування в грунт. Зазвичай для цього використовуються саджанці, і оскільки вони досить примхливі, перед посадкою (обов'язково в невеликі ямки), грунт зволожують. Можна також висівати насіння, норма висіву - до 06 г на сотку. При цьому їх заглиблюють не більше, ніж на 3-4 см, так як на більшій глибині насінню може бути прохолодно. Роблять це на самому початку літа, так, щоб насіння встигло визріти до заморозків. Оптимальна температура для цього - 25-27 °С.



Кунжут - посухостійка рослина. У вологій атмосфері або на болотистих ґрунтах він не виживає. У період визрівання кунжуту дуже важлива його підживлення мінеральними добривами.



[b] Використання кунжуту [/b]



Насіння цієї рослини - одна з найстаріших приправ, відомих людині. На Сході вона популярна вже кілька тисячоліть. У арабських казках чарівне слово, що відкривала печеру з скарбами, звучить як «сезам». Але лише тому, що достиглі коробочки кунжуту з гучним клацанням розкриваються навіть при легкому дотику.



З кунжуту роблять масло, багате вітамінами, мінералами, цинком. З насіння готують смачну і корисну тахинную халву. Паста з меленого кунжуту широко використовується в арабській кухні при приготуванні соусів. У Кореї та Китаї насінням кунжуту заправляють салати. Там це також одна з найпопулярніших приправ. Можна переглянути відео про те, як насіння розтирають і готують з них масло - на Сході це досі життєво необхідний продукт. І це не смно, адже воно містить унікальні антиоксиданти, вітаміни, жирні линолевие кислоти.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...