http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як відкрити кафе?

Як відкрити кафе?
Люди завжди готові витрачати гроші на їжу і розваги. Перше необхідно, щоб підтримувати життєдіяльність організму, а друге - знімати стрес і внутрішнє напруження.
Послуги громадського харчування в нашій країні залишають бажати кращого, якщо порівнювати з подібними закладами інших країн. Якщо ви хочете скласти конкуренцію існуючим кафе і ресторанам, то вам необхідно знати, що потрібно відкрити кафе.
Перші кроки
Не поспішайте шукати приміщення і наймати кухарів. Для початку, вам потрібно зробити наступне:

  • визначитися з фінансовими вкладеннями. Визначте, на яку суму ви розраховуєте, скільки є у вас в наявності і як залучити інвесторів у разі необхідності;

  • скласти бізнес план . Будь це заклад швидкого харчування або хороший дорогий ресторан, вам потрібен докладний план. Якщо у вас достатньо знань і впевненості можете зробити це самостійно. Однак буде краще, якщо ви звернетеся за допомогою до професіоналів;

  • знайдіть спонсора для бізнесу . Красивою, впевненою жінці легко зачарувати чоловіка. Однак щоб це були ділові відносини, вам необхідно вразити розумом і професійним підходом до справи. Надайте готовий бізнес план і, якщо зацікавить інвестора ваш проект, можете розраховувати на фінансову допомогу;

  • знайдіть грамотного юриста. Без освіти і досвіду ви сильно ризикуєте. Вам потрібен вірний порадник з формальних питань.


  • Бо як відкрити кафе, необхідно підготувати документи, розібратися з якими непросто. Перелік основних документів для отримання дозволу на введення в експлуатацію підприємства харчування має наступний вигляд:

  • Договір оренди приміщення.

  • Копія проектного ув'язнення на об'єкти громадського харчування.

  • Розрахунок кількості харчових відходів у залежності від потужності підприємства.

  • Дозвіл про можливості розміщення.

  • Копія поверхового плану БТІ з експлікацією по підприємству харчування.

  • Схеми комунікацій (вентиляції, водопостачання, каналізації).

  • Схема розміщення технологічного обладнання.

  • Копії діючих договорів з водоканалом.

  • Паспорти на існуючі вентиляційні установки та системи кондиціонування повітря.

  • Акт ревізії, очищення та дезінфекції систем вентиляції, каналізації, перевірки теплового і холодильного обладнання на харчоблоці.

  • Ліцензія на продаж спиртних та тютюнових виробів.


  • Це, звичайно ж, відносно невелика частина документації, яку вам необхідно надати до початку роботи вашого закладу:

  • придбайте приміщення. Багато залежить від правильно обраного місця розташування. Варто врахувати прохідність, наявність закладів-конкурентів;

  • продумайте спрямованість і орієнтуйтеся на певний сегмент споживачів (потенційних гостей закладу);

  • підготовка до роботи. Ремонт, придбання обладнання, робота над дизайном і інтер'єром. Якщо ви хочете, щоб ваш заклад відрізнявся оригінальністю, вам потрібна допомога справжніх професіоналів.


  • Важливі моменти
    До того, як ви вирішите відкрити власне кафе, нехай навіть невелика, вам слід багато чого обміркувати.

  • наскільки ви впевнені у своїх силах;

  • Як відкрити кафе?
  • чи вигідно відкривати кафе, адже на сьогоднішній день можна спостерігати величезну конкуренцію в сфері громадського харчування. Малий бізнес не виживає, це факт;

  • маркетингові рішення. Обміркуйте рекламні ходи і обов'язково прорахуйте витрати на ці заходи. Реклама важлива, але це дуже дороге задоволення»;

  • остерігайтеся «досвідчених» працівників. Багато прагнуть брати на роботу професіоналів своєї справи. Однак врахуйте, що ті, хто вже працював в кафе/ресторанах, мають перевагу - досвід. Ви легко можете стати жертвою обману - знають всю цю «кухню» можуть без праці «виводити» з вашого закладу чималі гроші, тим самим обкрадаючи вас.


  • Будьте уважні та впевнено крокуйте до своєї мрії.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...